Set 8 cuțite profesionale HOCHO, oțel japonez HRC 60, călire laser, 8 cuțite, mâner G10 este un set cuțite conceput pentru mai multe operațiuni de tăiere și pregătire în bucătărie.
Cuțitele sunt realizate din oțel japonez cu conținut ridicat de carbon, cu duritate HRC 60, și beneficiază de călire cu laser, un tratament care contribuie la creșterea durității, rezistenței la uzură și durabilității lamei.
Mânerele sunt realizate din G10, un material compozit laminat pe bază de fibră de sticlă și rășină epoxidică, apreciat pentru rezistență, durabilitate și aderență bună. Suprafața oferă o prindere sigură și confortabilă, inclusiv în timpul utilizării intense.
Avantaje principale
-
set complet cu 8 tipuri de cuțite;
-
lame din oțel japonez cu conținut ridicat de carbon;
-
duritate HRC 60;
-
călire cu laser pentru rezistență și durabilitate îmbunătățite;
- muchii ascuțite pentru tăieri precise;
- cuțite specializate pentru diferite operațiuni;
-
mânere ergonomice din G10;
- potrivit pentru carne, legume, fructe, verdețuri și pâine;
- design modern și funcțional.
Oțel japonez cu conținut ridicat de carbon – HRC 60
Lamele cuțitelor HOCHO sunt realizate din oțel japonez cu conținut ridicat de carbon, material apreciat pentru capacitatea de a obține o muchie foarte ascuțită și pentru performanțele bune de tăiere.
Duritatea de HRC 60 contribuie la:
- menținerea eficientă a muchiei;
- rezistență bună la uzură;
- tăieturi curate și precise;
- păstrarea performanței în timpul utilizării;
- posibilitatea reascuțirii atunci când este necesar.
Călire cu laser
Lamele beneficiază de călire cu laser, un proces de tratament termic în care zona tratată este încălzită controlat cu ajutorul unui fascicul laser și apoi răcită rapid.
Călirea cu laser contribuie la:
- creșterea durității lamei;
- creșterea rezistenței la uzură;
- îmbunătățirea rezistenței lamei;
-
creșterea durabilității lamei;
- menținerea mai eficientă a muchiei;
- păstrarea performanței de tăiere pentru o perioadă mai îndelungată.
Combinația dintre oțelul japonez cu conținut ridicat de carbon, HRC 60 și călirea cu laser oferă caracteristicile necesare pentru utilizare frecventă și tăieri precise.
Ce conține setul HOCHO?
1. Cuțit Chef – versatilitate pentru utilizarea zilnică
Cuțitul Chef este unul dintre cele mai importante instrumente din bucătărie. Forma sa versatilă îl face potrivit pentru tocarea, felierea și porționarea unei game largi de ingrediente, de la carne și legume până la verdețuri.
Este alegerea potrivită pentru cei care caută un cuțit profesional universal pentru majoritatea sarcinilor de zi cu zi.
2. Cuțit Nakiri – ideal pentru legume
Nakiri este un cuțit japonez conceput special pentru tăierea legumelor. Lama sa dreaptă și plată permite tăieri precise și uniforme, fiind potrivită pentru tocarea rapidă a legumelor și verdețurilor.
Este o alegere excelentă pentru cei care pregătesc frecvent salate, garnituri și preparate pe bază de legume.
3. Cuțit Santoku – carne, pește și legume
Santoku este unul dintre cele mai populare cuțite japoneze. Denumirea sa este asociată cu cele „trei utilizări” principale: carne, pește și legume.
Forma echilibrată și versatilitatea îl fac potrivit atât pentru feliere, cât și pentru tocare și mărunțire.
4. Cuțit pentru friptură și carne
Cuțitul pentru friptură este destinat tăierii și porționării cărnii. Lama permite obținerea unor felii curate și uniforme, fiind potrivită pentru fripturi, carne gătită și alte preparate din carne.
5. Cuțit pentru pâine
Cuțitul pentru pâine are o lamă zimțată, special concepută pentru a tăia coaja crocantă fără a presa sau sfărâma interiorul moale.
Este potrivit pentru pâine, baghete, chifle și alte produse de panificație.
6. Cuțit pentru dezosare
Cuțitul pentru dezosare este conceput pentru separarea cărnii de oase, îndepărtarea tendoanelor, pielii și grăsimii.
Forma sa permite lucrări mai precise, fiind utilă atât pentru pregătirea cărnii, cât și pentru alte operațiuni care necesită control ridicat.
7. Santoku Mini – pentru lucrări de precizie
Santoku Mini păstrează caracteristicile cuțitului Santoku într-un format mai compact. Este potrivit pentru tăierea și mărunțirea ingredientelor de dimensiuni mici, precum usturoiul, ghimbirul, verdețurile sau legumele mici.
Dimensiunea redusă oferă manevrabilitate și control foarte bun.
8. Cuțit universal Mini
Cuțitul universal Mini este compact, practic și ușor de folosit. Poate fi utilizat pentru fructe, legume și alte ingrediente mici, fiind ideal pentru sarcinile rapide de zi cu zi.
Utilizare recomandată
Pentru protejarea muchiei, se recomandă utilizarea cuțitelor pe tocătoare din:
- lemn;
- material plastic adecvat pentru cuțite.
Evitați tăierea direct pe:
- sticlă;
- ceramică;
- piatră;
- metal.
Suprafețele foarte dure pot deteriora și toci prematur muchia lamei.
Important
Utilizați fiecare cuțit conform destinației sale.
Cuțitele Chef, Santoku, pentru feliere, decojit și cuțitele utilitare nu sunt destinate tăierii produselor congelate sau altor ingrediente extrem de dure.
Întreținere
Pentru păstrarea cuțitelor în stare bună:
- spălați manual cuțitele imediat după utilizare;
- utilizați apă caldă și detergent neutru;
- evitați bureții abrazivi și bureții metalici;
- nu lăsați cuțitele la înmuiat în chiuvetă;
- clătiți bine după spălare;
- ștergeți și uscați complet lama și mânerul.
Deoarece lamele sunt realizate din oțel cu conținut ridicat de carbon, uscarea corectă este importantă pentru reducerea riscului de coroziune.
Nu recomandăm spălarea cuțitelor în mașina de spălat vase.
Ascuțire
Frecvența ascuțirii depinde de modul și intensitatea utilizării.
Pentru întreținerea muchiei se poate utiliza:
- piatră de ascuțit;
- sistem de ascuțire compatibil;
- serviciu profesional de ascuțire.
Reascuțiți cuțitul atunci când observați că este necesară o presiune mai mare pentru tăiere sau când lama nu mai realizează tăieturi curate și uniforme.
După ascuțire, curățați și uscați bine lama.
Depozitare
Pentru protejarea lamei și a muchiei se recomandă depozitarea cuțitelor:
- într-un suport special pentru cuțite;
- într-o casetă;
- cu protecții individuale pentru lame;
- într-un organizator pentru sertar;
- pe un suport magnetic adecvat.
Evitați păstrarea cuțitelor în spații umede sau în contact direct cu alte obiecte metalice.
De ce să alegi setul HOCHO de 8 cuțite, mâner G10?
Setul de 8 cuțite profesionale HOCHO oferă o selecție completă de cuțite pentru cele mai importante operațiuni din bucătărie.
Combinația dintre oțelul japonez cu conținut ridicat de carbon, duritatea HRC 60, călirea cu laser și mânerele Deluxe Pakka oferă un echilibru între precizie, control, rezistență și versatilitate.
De la cuțitul Chef și Santoku până la cuțitele pentru feliere, pâine, dezosare și operațiuni de precizie, setul oferă instrumentul potrivit pentru fiecare etapă a pregătirii alimentelor.
Se livreaza într-o cutie elegantă de culoare neagră mată, fiind potrivit și pentru a fi oferit cadou.
