Set 6 cuțite profesionale seria Vintage, oțel japonez HRC 60 călire manuală, mâner de lemn conceput pentru mai multe operațiuni de tăiere și pregătire în bucătărie.
Lamele sunt realizate din oțel japonez cu duritate HRC 60 și trec printr-un proces de tratament termic manual, conceput pentru a oferi un echilibru bun între duritate, rezistență și menținerea tăișului.
Mânerele din lemn masiv completează aspectul premium al setului și oferă o prindere confortabilă și sigură. Textura naturală a lemnului contribuie la un control plăcut în timpul utilizării.
Avantajele setului Vintage
- 6 cuțite profesionale pentru sarcini diferite;
- lame din oțel japonez HRC 60;
-
tratament termic manual;
- mânere din lemn masiv;
- design elegant inspirat de stilul clasic;
- potrivit pentru carne, pește, legume și verdețuri;
- combinație între tradiție, precizie și confort;
- ideal pentru bucătari pasionați și utilizare zilnică.
Setul include 6 cuțite:
1. Cuțit Chef
Cuțitul principal al bucătăriei, potrivit pentru tocarea, felierea și porționarea unei game largi de ingrediente. Ideal pentru carne, legume, verdețuri și utilizare zilnică.
2. Cuțit Kiritsuke
Un cuțit japonez cu design distinctiv și vârf ușor rotunjit. Este potrivit pentru tăieri precise, porționare și prepararea atentă a ingredientelor.
3. Butakiri
Un cuțit compact și puternic, ideal pentru sarcini care necesită mai multă forță decât un cuțit obișnuit, păstrând în același timp un control bun în timpul tăierii.
4. Cuțit Santoku
Un cuțit japonez versatil, potrivit pentru carne, legume și pește. Forma sa îl face confortabil pentru feliere, tocare și mărunțire.
5. Cuțit Nakiri
Cuțit tradițional japonez pentru legume, cu lamă dreaptă și plată. Permite tăieri uniforme și precise și este ideal pentru tocarea legumelor și verdețurilor.
6. Cuțit pentru dezosare
Conceput pentru separarea cărnii de oase, îndepărtarea tendoanelor, pielii și grăsimii. Forma sa permite lucrări precise și controlate.
Utilizare recomandată
Pentru protejarea muchiei, se recomandă utilizarea cuțitelor pe tocătoare din:
- lemn;
- material plastic adecvat pentru cuțite.
Evitați tăierea direct pe:
- sticlă;
- ceramică;
- piatră;
- metal.
Suprafețele foarte dure pot deteriora și toci prematur muchia lamei.
Important
Utilizați fiecare cuțit conform destinației sale.
Cuțitele Chef, Santoku, pentru feliere, decojit și cuțitele utilitare nu sunt destinate tăierii produselor congelate sau altor ingrediente extrem de dure.
Întreținere
Pentru păstrarea cuțitelor în stare bună:
- spălați manual cuțitele imediat după utilizare;
- utilizați apă caldă și detergent neutru;
- evitați bureții abrazivi și bureții metalici;
- nu lăsați cuțitele la înmuiat în chiuvetă;
- clătiți bine după spălare;
- ștergeți și uscați complet lama și mânerul.
Deoarece lamele sunt realizate din oțel cu conținut ridicat de carbon, uscarea corectă este importantă pentru reducerea riscului de coroziune.
Nu recomandăm spălarea cuțitelor în mașina de spălat vase.
Ascuțire
Frecvența ascuțirii depinde de modul și intensitatea utilizării.
Pentru întreținerea muchiei se poate utiliza:
- piatră de ascuțit;
- sistem de ascuțire compatibil;
- serviciu profesional de ascuțire.
Reascuțiți cuțitul atunci când observați că este necesară o presiune mai mare pentru tăiere sau când lama nu mai realizează tăieturi curate și uniforme.
După ascuțire, curățați și uscați bine lama.
Depozitare
Pentru protejarea lamei și a muchiei se recomandă depozitarea cuțitelor:
- într-un suport special pentru cuțite;
- într-o casetă;
- cu protecții individuale pentru lame;
- într-un organizator pentru sertar;
- pe un suport magnetic adecvat.
Evitați păstrarea cuțitelor în spații umede sau în contact direct cu alte obiecte metalice.
De ce să alegi setul de 6 cuțite HOCHO, seria Vintage?
Setul de 6 cuțite profesionale HOCHO oferă o selecție completă de cuțite pentru cele mai importante operațiuni din bucătărie.
Combinația dintre oțelul japonez cu conținut ridicat de carbon, duritatea HRC 60, călirea manuala și mânerele Deluxe Pakka oferă un echilibru între precizie, control, rezistență și versatilitate.
De la cuțitul Chef și Santoku până la cuțitele pentru feliere, dezosare și operațiuni de precizie, setul oferă instrumentul potrivit pentru fiecare etapă a pregătirii alimentelor.
Se livreaza într-o cutie elegantă de culoare neagră mată, fiind potrivit și pentru a fi oferit cadou.
