Set 5 cuțite profesionale HOCHO seria JP, oțel japonez HRC 60 călire manuală, mâner Deluxe Pakka conceput pentru mai multe operațiuni de tăiere și pregătire în bucătărie.
Setul combină mai multe tipuri de cuțite inspirate din bucătăria japoneză cu modele practice pentru utilizarea de zi cu zi.
Fiecare cuțit beneficiază de tratament termic manual, un proces controlat de încălzire și răcire a oțelului, realizat pentru a optimiza proprietățile lamei, precum duritatea, rezistența și comportamentul în utilizare.
Mânerele Delux Pakka, cu design ergonomic, oferă o prindere confortabilă și stabilă. Materialul este apreciat pentru durabilitate, rezistență și aspectul elegant, completând designul profesional al cuțitelor.
Avantajele setului
-
5 cuțite profesionale pentru diferite sarcini în bucătărie;
- modele japoneze Gyuto, Nakiri și Santoku;
- tratament termic manual al lamelor;
- mânere ergonomice Delux Pakka;
- potrivit pentru carne, pește, legume, fructe și pâine;
- control și precizie la tăiere;
- set practic pentru utilizarea zilnică;
- potrivit atât pentru bucătari pasionați, cât și pentru o bucătărie profesională.
Setul include:
1. Cuțit Gyuto
Gyuto este un cuțit japonez universal, cu lamă lungă, subțire și precisă. Este potrivit pentru felierea cărnii, tocarea legumelor, verdețurilor și pentru numeroase alte sarcini culinare. Datorită versatilității sale, poate deveni unul dintre cele mai utilizate cuțite din bucătărie.
2. Cuțit Nakiri
Nakiri este un cuțit japonez special conceput pentru legume și verdețuri. Lama sa dreaptă permite tăieri uniforme și precise, fiind ideală pentru tocarea rapidă a ingredientelor și pregătirea preparatelor pe bază de legume.
3. Cuțit Santoku
Santoku este unul dintre cele mai versatile cuțite japoneze. Este potrivit pentru carne, pește și legume, oferind control bun la feliere, tocare și mărunțire. Forma echilibrată îl face confortabil pentru utilizarea zilnică.
4. Cuțit pentru pâine
Cuțitul pentru pâine este prevăzut cu o lamă special concepută pentru tăierea pâinii și produselor de panificație. Permite tăierea crustei fără a presa excesiv interiorul moale, păstrând forma și textura produsului.
5. Cuțit universal
Cuțitul universal este un instrument practic pentru numeroase sarcini de dimensiuni mici și medii. Poate fi folosit pentru fructe, legume, ceapă, usturoi, verdețuri, brânzeturi și porționarea unor bucăți mici de carne.
Utilizare recomandată
Pentru protejarea muchiei, se recomandă utilizarea cuțitelor pe tocătoare din:
- lemn;
- material plastic adecvat pentru cuțite.
Evitați tăierea direct pe:
- sticlă;
- ceramică;
- piatră;
- metal.
Suprafețele foarte dure pot deteriora și toci prematur muchia lamei.
Important
Utilizați fiecare cuțit conform destinației sale.
Cuțitele Chef, Santoku, pentru feliere, decojit și cuțitele utilitare nu sunt destinate tăierii produselor congelate sau altor ingrediente extrem de dure.
Întreținere
Pentru păstrarea cuțitelor în stare bună:
- spălați manual cuțitele imediat după utilizare;
- utilizați apă caldă și detergent neutru;
- evitați bureții abrazivi și bureții metalici;
- nu lăsați cuțitele la înmuiat în chiuvetă;
- clătiți bine după spălare;
- ștergeți și uscați complet lama și mânerul.
Deoarece lamele sunt realizate din oțel cu conținut ridicat de carbon, uscarea corectă este importantă pentru reducerea riscului de coroziune.
Nu recomandăm spălarea cuțitelor în mașina de spălat vase.
Ascuțire
Frecvența ascuțirii depinde de modul și intensitatea utilizării.
Pentru întreținerea muchiei se poate utiliza:
- piatră de ascuțit;
- sistem de ascuțire compatibil;
- serviciu profesional de ascuțire.
Reascuțiți cuțitul atunci când observați că este necesară o presiune mai mare pentru tăiere sau când lama nu mai realizează tăieturi curate și uniforme.
După ascuțire, curățați și uscați bine lama.
Depozitare
Pentru protejarea lamei și a muchiei se recomandă depozitarea cuțitelor:
- într-un suport special pentru cuțite;
- într-o casetă;
- cu protecții individuale pentru lame;
- într-un organizator pentru sertar;
- pe un suport magnetic adecvat.
Evitați păstrarea cuțitelor în spații umede sau în contact direct cu alte obiecte metalice.
De ce să alegi setul de 5 cuțite HOCHO, seria JP?
Setul de 5 cuțite profesionale HOCHO oferă o selecție completă de cuțite pentru cele mai importante operațiuni din bucătărie.
Combinația dintre oțelul japonez cu conținut ridicat de carbon, duritatea HRC 60, călirea manuala și mânerele Deluxe Pakka oferă un echilibru între precizie, control, rezistență și versatilitate.
De la cuțitul Chef și Santoku până la cuțitele pentru feliere, dezosare și operațiuni de precizie, setul oferă instrumentul potrivit pentru fiecare etapă a pregătirii alimentelor.
Un singur set, cinci tipuri de cuțite și instrumentul potrivit pentru aproape fiecare etapă a gătitului.
