Set 4 cuțite profesionale HOCHO JP, oțel japonez HRC 60 călire laser, mâner Deluxe Pakka conceput pentru mai multe operațiuni de tăiere și pregătire în bucătărie.
Setul de 4 cuțite profesionale HOCHO JP este conceput pentru principalele activități din bucătărie: tăiere, feliere, tocare, mărunțire, curățarea ingredientelori.
Cuțitele sunt realizate din oțel japonez cu conținut ridicat de carbon, cu duritate HRC 60, și beneficiază de călire cu laser, un tratament care contribuie la creșterea durității, rezistenței la uzură și durabilității lamei.
Mânerele Deluxe Pakka completează construcția cuțitelor și oferă o prindere confortabilă și stabilă în timpul utilizării.
Avantaje principale
- 4 cuțite japoneze pentru sarcini diferite;
- potrivit pentru carne, legume, fructe și fructe de mare;
- combinație între versatilitate și precizie;
- control bun în timpul tăierii;
- ideal pentru utilizarea zilnică;
- potrivit pentru bucătari pasionați și utilizare profesională.
Oțel japonez cu conținut ridicat de carbon – HRC 60
Lamele cuțitelor HOCHO sunt realizate din oțel japonez cu conținut ridicat de carbon, material apreciat pentru capacitatea de a obține o muchie foarte ascuțită și pentru performanțele bune de tăiere.
Duritatea de HRC 60 contribuie la:
- menținerea eficientă a muchiei;
- rezistență bună la uzură;
- tăieturi curate și precise;
- păstrarea performanței în timpul utilizării;
- posibilitatea reascuțirii atunci când este necesar.
Călire cu laser
Lamele beneficiază de călire cu laser, un proces de tratament termic în care zona tratată este încălzită controlat cu ajutorul unui fascicul laser și apoi răcită rapid.
Călirea cu laser contribuie la:
- creșterea durității lamei;
- creșterea rezistenței la uzură;
- îmbunătățirea rezistenței lamei;
-
creșterea durabilității lamei;
- menținerea mai eficientă a muchiei;
- păstrarea performanței de tăiere pentru o perioadă mai îndelungată.
Combinația dintre oțelul japonez cu conținut ridicat de carbon, HRC 60 și călirea cu laser oferă caracteristicile necesare pentru utilizare frecventă și tăieri precise.
Mâner Deluxe Pakka
Cuțitele sunt prevăzute cu mânere Deluxe Pakka, realizate din Pakka Wood.
Pakka Wood este un material compozit obținut prin presarea și impregnarea mai multor straturi de material lemnos cu rășini.
Acest tip de mâner oferă:
- prindere confortabilă;
- stabilitate în timpul utilizării;
- control bun asupra cuțitului;
- rezistență la utilizarea zilnică;
- aspect elegant.
Ce conține setul HOCHO?
Setul include:
1. Cuțit Gyuto
Gyuto este un cuțit japonez versatil, cu lamă lungă, subțire și foarte precisă. Este potrivit pentru felierea cărnii, tocarea legumelor și pregătirea unei game largi de ingrediente. Datorită formei sale, poate fi folosit ca principalul cuțit de lucru în bucătărie.
2. Cuțit Kiritsuke
Kiritsuke este un cuțit japonez cu design distinctiv, apreciat pentru precizie și control. Forma lamei îl face potrivit pentru tăieri fine, porționare și prepararea atentă a ingredientelor. Este o alegere excelentă pentru cei pasionați de stilul japonez de gătit.
3. Cuțit Kawamuki – Mini Santoku
Kawamuki este un cuțit compact, ideal pentru activități de precizie. Este potrivit pentru curățarea și tăierea legumelor precum morcovi, cartofi sau ciuperci, dar și pentru fructe și alte ingrediente mici.
4. Cuțit Kaisaki – Universal
Kaisaki este o variantă mai compactă a cuțitului Chef, concepută pentru sarcini rapide și precise. Poate fi folosit pentru usturoi, ceapă, verdețuri, fructe de mare și bucăți mici de carne.
Utilizare recomandată
Pentru protejarea muchiei, se recomandă utilizarea cuțitelor pe tocătoare din:
- lemn;
- material plastic adecvat pentru cuțite.
Evitați tăierea direct pe:
- sticlă;
- ceramică;
- piatră;
- metal.
Suprafețele foarte dure pot deteriora și toci prematur muchia lamei.
Important
Utilizați fiecare cuțit conform destinației sale.
Cuțitele Chef, Santoku, pentru feliere, decojit și cuțitele utilitare nu sunt destinate tăierii produselor congelate sau altor ingrediente extrem de dure.
Întreținere
Pentru păstrarea cuțitelor în stare bună:
- spălați manual cuțitele imediat după utilizare;
- utilizați apă caldă și detergent neutru;
- evitați bureții abrazivi și bureții metalici;
- nu lăsați cuțitele la înmuiat în chiuvetă;
- clătiți bine după spălare;
- ștergeți și uscați complet lama și mânerul.
Deoarece lamele sunt realizate din oțel cu conținut ridicat de carbon, uscarea corectă este importantă pentru reducerea riscului de coroziune.
Nu recomandăm spălarea cuțitelor în mașina de spălat vase.
Ascuțire
Frecvența ascuțirii depinde de modul și intensitatea utilizării.
Pentru întreținerea muchiei se poate utiliza:
- piatră de ascuțit;
- sistem de ascuțire compatibil;
- serviciu profesional de ascuțire.
Reascuțiți cuțitul atunci când observați că este necesară o presiune mai mare pentru tăiere sau când lama nu mai realizează tăieturi curate și uniforme.
După ascuțire, curățați și uscați bine lama.
Depozitare
Pentru protejarea lamei și a muchiei se recomandă depozitarea cuțitelor:
- într-un suport special pentru cuțite;
- într-o casetă;
- cu protecții individuale pentru lame;
- într-un organizator pentru sertar;
- pe un suport magnetic adecvat.
Evitați păstrarea cuțitelor în spații umede sau în contact direct cu alte obiecte metalice.
De ce să alegi setul de 4 cuțite HOCHO?
Setul de 4 cuțite profesionale HOCHO oferă o selecție completă de cuțite pentru cele mai importante operațiuni din bucătărie.
Combinația dintre oțelul japonez cu conținut ridicat de carbon, duritatea HRC 60, călirea cu laser și mânerele Deluxe Pakka oferă un echilibru între precizie, control, rezistență și versatilitate.
Se livreaza într-o cutie elegantă de culoare neagră mată, fiind potrivit și pentru a fi oferit cadou.
